Château de la Crée – Clos Faubard, Santenay Premier Cru

Als je door de Bourgogne reist, ontdek je al snel dat wijn hier geen product is, maar een erfgoed. Clos Faubard is daar een prachtig voorbeeld van.

Een clos is een ommuurde wijngaard, vaak nog omgeven door de muren die de cisterciënzer monniken al vanaf de 12e eeuw aanlegden. Zij wisten dat elke kleine helling, elk stukje grond, een eigen ziel had. Om die ziel te beschermen en af te bakenen, bouwden ze muren: zo ontstonden de clos.

De Clos du Faubard in Santenay is zo’n plek waar de tijd stil lijkt te staan. De bodem bestaat hier uit kalk en klei, rijk aan mineralen en perfect om de Pinot Noir tot zijn recht te laten komen. De druiven profiteren van de zuidelijke ligging: veel zon, maar ook genoeg frisse wind. Het resultaat? Een wijn met spanning én elegantie.

In het glas proef je de handtekening van Santenay:

🍒 rijpe kersen en rode bessen

🌿 subtiele kruidigheid

🌍 een aardse mineraliteit die de terroir verraadt

Met de jaren ontwikkelt deze Premier Cru zich verder: de frisse fruittonen maken langzaam plaats voor tonen van leer, truffel en bosgrond – precies dat wat Bourgogne zo betoverend maakt.

💡 Weetje: De ranking die vandaag nog steeds geldt in Bourgogne (Grand Cru, Premier Cru, Village, Régionale) heeft zijn wortels in het werk van diezelfde monniken. Zij proeven, noteerden en rangschikten eeuwenlang elk perceel. Hun kennis leeft voort in elke fles.

Clos du Faubard is dus meer dan een wijn: het is een levend stuk geschiedenis, zorgvuldig gebotteld door Château de la Crée.