Azienda Agricola Cornarea – Nebbiolo d’Alba DOC 2021

Beschrijving

Ergens tussen de nevels van Piemonte, op de heuvels van Canale,

waar de ochtendmist het land kust en de lucht ruikt naar aarde en amandelbloesem,

staat een wijnhuis dat stil zijn werk doet.

Geen grootse gebaren, geen marketing, enkel vakmanschap.

Dat is Azienda Agricola Cornarea.

Het domein werd in de jaren zeventig opgericht door Giulio en Rosella Bovone,

op een stuk land dat eeuwenlang bekend stond als de heilige heuvel van Roero.

Toen ze het kochten, lag het er verlaten bij,

een vergeten terroir vol potentieel, dat zij met geduld, moed en liefde opnieuw tot leven brachten.

Hun grote verdienste?

Ze behoorden tot de eersten die de oude, bijna verdwenen druif Arneis weer tot leven wekten.

Een beslissing die Piemonte voorgoed veranderde.

Maar ook met Nebbiolo, de edelste druif van de streek, werken ze met dezelfde toewijding.

Hun Nebbiolo d’Alba komt van kalkrijke hellingen met zand en fossiele afzettingen,

een bodem die finesse geeft waar Barolo kracht toont.

De wijn wordt gemaakt zoals het hoort: met geduld.

Fermentatie in roestvrij staal om de puurheid van de druif te behouden,

dan rijping van een jaar op grote Franse eikenhouten vaten,

geen overdaad, enkel ondersteuning.

Daarna rust de wijn op fles tot hij zijn stem heeft gevonden.

Wat je proeft is diepe elegantie.

Een geur van roos, gedroogde kruiden, kers en truffel.

De smaak is gestructureerd maar zijdeachtig,

de tannines zijn aanwezig, maar gedragen zich als fluweel.

Nebbiolo op zijn eerlijkst: niet luid, maar meeslepend.

Cornarea’s filosofie is eenvoudig maar zeldzaam:

“Elke fles moet vertellen over de heuvel waar ze vandaan komt, niet over ons.”

En dat voel je.

In deze wijn proef je de heuvels van Roero, de stenen van Canale, en de hand van de mens die niet wil overheersen, maar begeleiden.

Het is een wijn die je aan tafel wil delen met stilte.

Bij truffelpasta of een simpele risotto met paddenstoelen.

Een wijn die herinnert aan waarom we ooit begonnen met wijn drinken

omdat het ons even terugbrengt naar wat echt is.