LES VIGNOBLES TORPEZ, CÔTES DE PROVENCE AOP BRAVADE
€ 21,99
Beschrijving
LES VIGNOBLES TORPEZ, CÔTES DE PROVENCE AOP BRAVADE
Saint-Tropez is een dorp dat leeft van rituelen. Niet alleen van zon, zee en het mediterrane licht, maar vooral van tradities die generaties met elkaar verbinden. De Bravades, die al sinds 1558 jaarlijks worden gevierd, vormen daarin het kloppend hart van het dorp. Tijdens deze dagen komt Saint-Tropez samen rond geschiedenis, verbondenheid en trots op de eigen oorsprong. Voor Torpez is die traditie geen decor, maar een essentieel deel van hun identiteit.
De Bravade Rosé draagt precies die geest in zich. Waar de Petite Bravade draait om spontaniteit en direct plezier, zoekt deze cuvée meer diepgang, structuur en gastronomische finesse. Het is een rosé die gemaakt is om niet alleen te begeleiden, maar ook om een moment te dragen, een lange lunch, een diner aan zee of een tafel vol gerechten om samen te delen.
De blend bestaat uit Grenache Gris, Tibouren, Cinsault, Syrah, Mourvèdre en Rolle. Vooral Tibouren geeft de wijn zijn verfijning, zijn mediterrane kruidigheid en dat licht zilte karakter dat zo sterk bij Saint-Tropez past.
Na de oogst worden de druiven eerst kort gekoeld en vervolgens perceel per perceel zacht geperst. Alleen het sap van de eerste, lage persing vormt de kern van deze cuvée. Daarna volgt een langzame fermentatie op gecontroleerde temperatuur, zodat fruit, spanning en aromatische finesse volledig behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, wat extra volume, ronding en lengte geeft zonder de frisheid te verliezen.
In het glas toont de Bravade een lichte perzikroze kleur. Je ruikt rijpe citrus, perzik, florale tonen en subtiele mediterrane kruiden. In de smaak is hij vol en precies, met een zachte textuur, fijne bitters en een lange minerale finale die mooi verwijst naar de zee rond Saint-Tropez.
Je proeft hier niet alleen Provence, maar de diepere kant van Saint-Tropez: traditie, terroir en de overtuiging dat rosé ook gastronomische klasse kan hebben.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.